Zubereitung:

Rinderhüfte in 2 cm dicke Medaillons schneiden. Speck in breite, 5 mm dicke Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, vierteln und die Schalen voneinander trennen.

Paprikaschote waschen, abtrocknen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in fingerdicke Streifen schneiden. Erdnussöl mit Paprikapulver verrühren. Die Fleischstücke leicht salzen, dann in Paprikaöl und Steakpfeffer wenden. Immer je ein Medaillon mit einem Speck-, Paprika- und Zwiebelstreifen auf einen Spieß stecken.

In der leicht geölten Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Western Wedges gemäß Packungsanleitung im vorgeheizten Backofen zubereiten.

Erdnussbutter mit der Mayonnaise verrühren und dazu reichen.