Zubereitung:

Filets waschen, mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite scharf anbraten. Danach in Alufolie gewickelt bei 150 °C im Backofen ca. 5 Minuten warmhalten.
Zwiebeln schälen, würfeln und in Butter anbraten. Pilze dazugeben, mit Obers aufgießen und alles einige Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen und am Ende die Petersilie dazu geben.
Die Rösti gemäß der Packungsangabe zubereiten.
Servieren Sie die Schweinefilets mit Pfifferlingsauce und Rösti und reichen dazu einem frischen grünen Salat.