Zubereitung:

Pangasiusfilets trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Blattspinat ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne kurz anbraten (wahlweise mit Knoblauch). Mit Obers aufgießen und den Blauschimmelkäse dazu geben. Fisch im Mehl dünn panieren und anschließend in heißem Olivenöl von beiden Seiten braten.
Rösti gemäß den Packungsangaben zubereiten. Pangasiusfilets und Rösti auf einem Spinatspiegel anrichten und mit Zitronenvierteln servieren.