Zubereitung:

Möhren und Sellerie schälen. Möhren in Stifte, Sellerie in 2 cm große Würfel schneiden. Blumenkohl in Röschen teilen, Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Erbsen in Wasser auftauen lassen.
1·2·3 Frites Milde Paprika bei 180°C Umluft oder 200°C Ober-Unterhitze in 18-22 Minuten im Backofen knusprig backen.
Gemüse in einem Topf in Butter anschwitzen, mit Mehl bestäuben, kurz unter Rühren weiterschwitzen lassen. Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten zugedeckt bei milder Hitze köcheln lassen.
Kräuter waschen, trocken schütteln, vom Stängel zupfen und hacken.
Sahne und geriebenen Käse einrühren und mit Salz, Cayennnepfeffer und gehackten Kräutern abschmecken und mit 1·2·3 Frites Milde Paprika servieren, sobald der Käse geschmolzen ist.